Il pane

16 Aprile 2011 Luca 1

Ingredienti: 500 gr di farina 250 ml di acqua a temperatura ambiente 15 gr di sale 5 cucchiai di olio Per sciogliere il lievito: 25 gr. di lievito 2 cucchiaini rasi di zucchero mezzo bicchiere di acqua Per iniziare ,bisogna preparare il lievito. Invece di usare il solito lievito di [Leggi tutto]

Risotto ai funghi porcini e piselli

14 Aprile 2011 Andrea Murales 0

Ingredienti per una porzione.80 gr di riso.70 gr di piselli (ho usato quelli surgelati).5 gr di porcini secchi.1 litro di brodo vegetale.Un cucchiao di olio extravergine d’oliva.Sale e pepe q.b. Utensili: Pentola, padella, tagliere e coltello, mestolo.Tempo di realizzazione e cottura: 20 minuti Preparazione Inizio la preparazione di questa ricetta mettendo [Leggi tutto]

Anelli di totano al limone e scalogno

14 Aprile 2011 Andrea Murales 0

Ingredienti 150 gr di anelli di totani. 5cl di succo di limone 30 gr di scalogno. Prezzemolo q.b. Sale e pepe. Un cucchiaio di olio extravergine d’oliva. Preparazione. La prima fase è ovviamente quella della preparazione degli ingredienti, quindi va tagliato a rondelle lo scalogno, lavati per bene i totani [Leggi tutto]