Majatica con marmellata di fichi

20 Marzo 2013 Andrea Murales 7

Qualche mese fa ho ricevuto in regalo un bel barattolino di marmellata di fichi fatta in casa. Un frutto che adoro, ma che mangio solo quando torno in Calabria perché quelli venduti al supermercato solitamente costano molto e non sanno di niente. Volete mettere con il gusto e il divertimento [Leggi tutto]

Trancio di salmone alle mandorle

11 Marzo 2013 Andrea Murales 3

Le grandi mangiate, con i parenti, nel periodo natalizio e le varie cene con amici nelle settimane successive non erano state ancora smaltite che nuove sessioni culinarie si sono palesate all’orizzonte. Dopo un po’ il mio organismo ha detto stop, serve una tregua.Oltre ad eliminare una vasta serie di cose [Leggi tutto]

Barchette di peperoni ripiene

5 Marzo 2013 Andrea Murales 3

Quanto son buoni i peperoni! Nonostante una certa difficoltà nel digerirli ne mangio in grandi quantità, cercando sempre ricette diverse e originali, ma mantenendomi sempre fedele a due classici. Pipi e patati (peperoni e patate) come vuole la tradizione della mia terra, la Calabria, e peperoni imbottiti. Per quest’ultima ricetta [Leggi tutto]