Anelli di totano al limone e scalogno

Ingredienti
  • 150 gr di anelli di totani.
  • 5cl di succo di limone
  • 30 gr di scalogno.
  • Prezzemolo q.b.
  • Sale e pepe.
  • Un cucchiaio di olio extravergine d’oliva.

Preparazione
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La prima fase è ovviamente quella della preparazione degli ingredienti, quindi va tagliato a rondelle lo scalogno, lavati per bene i totani e spremuto il limone.
A questo punto dopo aver fatto riscaldare in padella un cucchiaio di olio, mettete a rosolare i totani (mi raccomando asciugateli prima per evitare schizzi di olio) per un paio di minuti. 
Aggiungete lo scalogno e fatelo dorare, dopo di che non resta che incorporare il succo di limone.
A pentola coperta lasciate cuocere per una decina di minuti, avendo cura di girare ogni tanto gli anelli di totano.
Se il succo si dovesse asciugare prima aggiungere dell’acqua per non far bruciare tutto.
Una volta terminata la cottura non ci resta che salare e pepare, aggiungere il prezzemolo e impiattare.
Buon appetito.
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About Andrea Murales 153 Articles
Mi occupo di grafica e web design da un decennio. Da un paio di anni mi sono avvicinato al mondo della scrittura online, come web writer e content editor. Mi reputo fortunato per aver trasformato in lavoro due grandi passioni.

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