Bocconcini di bufala al vino rosso

Ingredienti
400 gr di bocconcini di bufala.
Uno spicchio d’aglio.
Alloro.
Un rametto di rosmarino.
Pepe nero quanto basta.
2 bicchieri di vino rosso.

Utensili: casseruola, padella antiaderente, tagliere e coltello.

Tempo di realizzazione e cottura: 1 ora di marinatura + 20 minuti di cottura.


Preparazione.
Mettete in una casseruola, alta e stretta, la carne, l’aglio, l’alloro, il rosmarino ed il pepe nero.
Versare i due bicchieri di vino rosso e lasciare marinare per un’ora.

Dopo di che togliete la carne dalla casseruola e fate restringere il vino con le spezie, lasciandolo cuocere a fiamma dolce. Nel frattempo versate in padella un cucchiaio di olio, quando sarà ben caldo aggiungete i bocconcini di bufala.
Fateli rosolare, girandoli più volte, per circa cinque minuti aggiungendo anche un mestolo del vino che si trova in cottura. Coprite e lasciate cuocere per altri dieci minuti a fiamma bassa aggiungendo dell’altro vino se serve.
A questo punto non resta che impattare aggiungendo il resto del vino che nel frattempo avrete fatto restringere per bene.

VIDEO CONSIGLIATO: Amerñan – White Buffalo

Comments

comments

About Andrea Murales 153 Articles
Mi occupo di grafica e web design da un decennio. Da qualche anno mi sono avvicinato al mondo della scrittura online, come web writer e content editor.

1 Commento

Leave a Reply

L'indirizzo email non sarà pubblicato.


*


Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.