smacafàm ricetta tipica trentina

Smacafàm, piatto tipico trentino

14 marzo 2016 Andrea Murales 0

Lo smacfàm, che letteralmente significa schiaccia fame, è un piatto tradizionale della cucina trentina. Solitamente lo si prepara nel periodo di carnevale, ma va bene anche per tutto il resto dell’anno. Il Trentino è per me sinonimo di montagna, natura e splendidi paesaggi. Ho sempre avuto una passione per questa [Leggi tutto]

Sformato di parmigiano reggiano

30 giugno 2015 Andrea Murales 0

Mi piace partecipare ai concorsi di cucina tramite il mio blog, anche se non ho mai velleità di vittoria. È un modo come un altro per mettermi alla prova e, soprattutto, fare esperimenti. Ecco perché sono alle prese con il contest 4Cooking che prevede l’uso di soli 4 ingredienti principali, [Leggi tutto]

pizzette di patate

Pizzette di patate al forno

21 luglio 2014 Andrea Murales 1

Lo scorso maggio mi imbatto in un contest organizzato dall’azienda Antonio Ruggiero SpA sulla sua pagina Facebook. Mi diverte mettermi in gioco e questa competizione fa al caso mio visto che non richiede registrazioni, maggior numero di Mi Piace o condivisioni a più non posso. Non dovevo far altro che indovinare gli [Leggi tutto]

Mozzarella in carrozza con pane integrale

27 febbraio 2014 Andrea Murales 1

Nuova golosa collaborazione su Ricette in Musica. Amo tantissimo il pane integrale, ai 5 cereali e di segale, ecco perché non potevo perdere l’occasione di assaggiare i nuovi prodotti dell’azienda Pema. CESTINO “5 TIPI INTEGRALI” Una pratica scatola di cartone contenente 10 confezioni con due fette di pane ciascuna. Senza [Leggi tutto]

Tartufi di formaggio

13 novembre 2013 Andrea Murales 7

Per il contest Swiss Cheese Parade ho deciso di proporre questa ricetta perché semplice e veloce da realizzare, ma allo stesso di grande impatto.L’ho scelta principalmente per il piacevole effetto visivo reso da forme e colori allegre e sbarazzine. Può essere una valida soluzione per un antipasto sfizioso quando si [Leggi tutto]

Arancini di polenta

25 maggio 2013 Luca 4

Questa volta ho voluto mischiare una ricetta culto della cucina siciliana con un ingrediente tipico di molti piatti piemontesi. Devo dire che il risultato è stato molto gustoso. Inoltre non sono stato in cucina una giornata intera come quando preparo i classici arancini. Ma più che un piatto unico come [Leggi tutto]

Arancini di riso

12 febbraio 2012 Luca 3

Ingredienti per 4 persone: 500 gr di riso fino per timballi,1 bustina di zafferano,sale, burro, 3 tuorli e pecorino grattugiato,2 uova, pangrattato e olio da friggere Ingredienti per arancini alla carne250 gr. carne tritata.Mezzo caciocavallo.1 lattina di passata di pomodoro1 lattina di piselli.¼ di cipolla.Sale, pepe e vino rosso q.b. Ingredienti per [Leggi tutto]

Polpette alla catanzarese

22 ottobre 2011 Andrea Murales 2

Ingredienti.500 gr di macinato di vitello/manzo. Per farla ancora più saporita si possono usare 250gr di maiale e 250gr di manzo.500 gr di pane raffermo ammorbidito nel latte. In alternativa vanno bene 100gr di pan grattato.100 gr di pecorino grattugiato.2 uova.Peperoncino secco macinato (la quantità dipende da quanto le volete [Leggi tutto]

Antipasti con la piadina.Due ricette sfiziose.

18 luglio 2011 Andrea Murales 5

Fa caldo e la voglia di impegnarsi tra i fornelli è poca. Quando però si ha gente a cena è richiesto un minimo impegno per non deludere i commensali, presentando qualche piatto sfizioso. Le idee che vado a descrivere uniscono semplicità e gusto ad una presentazione simpatica e accattivante. Questo a dimostrare [Leggi tutto]

Crostini con verdure

1 novembre 2010 Andrea Murales 1

Ingredienti per la preparazione di 6 crostini.Mezza cipolla di grosse dimenioni.Tre carote.Tre friggitelli.Una zucchina.Peperoncino. Olio extra vergine d’oliva.Tre fette di pane non molto grandi da dividere in due parti. Preparazione.La prima cosa da fare è ovviamente pulire per bene le verdure, pelare le carote della parte esterna, togliere picciolo e [Leggi tutto]