Panettone farcito con cioccolato e panna

20 Dicembre 2013 Andrea Murales 12

Un po’ di anni fa era abitudine dei miei preparare il panettone farcito per Natale. Non ricordo bene come e perché iniziò questa tradizione di famiglia, sta di fatto che è sempre stata apprezzata (e ci mancherebbe pure!!!)… ma come arrivò sparì. Nel senso che, anche in questo caso, senza apparente [Leggi tutto]

Ricola liquirizia

19 Settembre 2013 Andrea Murales 1

La scorsa estate, era luglio se non ricordo male, mi imbatto in un post su uno dei tanti blog che seguo assiduamente. La nota azienda Ricola cercava tester per il loro nuovo prodotto, le RICOLA LIQUIRIZIA. Bisognava solo cliccare Mi Piace nella pagina aziendale su Facebook e lasciare i propri [Leggi tutto]

Granita al tè verde e cioccolato fondente

6 Settembre 2013 Andrea Murales 5

L’eleganza del tè verde si sposa alla perfezione con la sfiziosa piacevolezza del cioccolato fondente. Rigenerati con un fresco sorbetto fatto in casa. Questa estate mi è presa a granite. In parte per il caldo, per il voler fare qualcosa di diverso dal solito, per avere qualcosa di dolce e [Leggi tutto]

Ossessione chiamata cupcake

4 Settembre 2013 Andrea Murales 2

Piccole, colorate, morbide e sfiziose Sono le cupcake, dolcetti della tradizione statunitense sempre più diffusi in Italia. Per quei pochi che non lo sapessero, il nome deriva dalla cottura che originariamente veniva fatta in piccole tazze. Hanno la forma dei classici muffin, ma sono provvisti di una glassatura in cima [Leggi tutto]

Majatica con marmellata di fichi

20 Marzo 2013 Andrea Murales 7

Qualche mese fa ho ricevuto in regalo un bel barattolino di marmellata di fichi fatta in casa. Un frutto che adoro, ma che mangio solo quando torno in Calabria perché quelli venduti al supermercato solitamente costano molto e non sanno di niente. Volete mettere con il gusto e il divertimento [Leggi tutto]

Panettone al bicchiere

17 Gennaio 2013 Luca 5

Nella mia famiglia, è solito per natale mangiare il pandoro comprato nella pasticceria del paese.Premetto che è il pandoro più buono che ci sia. Ma per una volta ho deciso di fare un dolce natalizio con il classico pandoro che si trova al supermercato. Ingredienti: Più o meno 8 bicchieri   [Leggi tutto]

gelo di anguria

Gelo di anguria con scaglie di cioccolata

29 Luglio 2012 Andrea Murales 0

Colpa probabilmente del gran caldo, ma in questi ultimi giorni mi è venuta la fissa per il gelo di qualsiasicosasiafrutta e sorbetti di vario genere. Via agli esperimenti e tra i tanti a darmi la maggiore soddisfazione è una tipica ricetta siciliana (terra che adoro soprattutto sul versante alimentare) che [Leggi tutto]

Croccantini di riso soffiato e cioccolato

3 Gennaio 2011 Andrea Murales 0

Riso soffiato Un prodotto poco utilizzato e poco diffuso nella cucina casalinga. Si ottiene da chicchi di riso a grana tonda riscaldati a temperature che vanno oltre i 300 gradi e successivamente cotti in un’autoclave ad una pressione che supera le 15 atmosfere. L’immissione di vapore caldissimo determina l’esplosione dei [Leggi tutto]

Crepes

13 Giugno 2010 Luca 1

Ingredienti per 4 persone … ma anche più : 250 g di farina 4 uova 1/2 lt di latte 1 cucchiaio di zucchero a velo 1 pizzico di sale 50 g di burro 1 cucchiaio di rhum Dentro un’insalatiera capiente, versare la farina,le uova, lo zucchero, un pizzico di sale [Leggi tutto]