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Torta di cipolle rosse

20 ottobre 2014 Andrea Murales 0

Qualche mese fa, pubblicando la ricetta Pizzette di patate al forno, ho accennato al contest che Patate Ruggiero dal 1889 ha organizzato sulla loro pagina Facebook. Il premio consegnatomi dopo breve tempo conteneva una sorpresa nella sorpresa. Non avrei mai immaginato di ritrovarmi con sei chili di patate e tre di cipolle. [Leggi tutto]

Torta rustica zucca,patate,sbrinz e gruyère

31 ottobre 2013 Andrea Murales 5

Nonostante il totale disinteresse per la festa di Halloween quest’anno avevo intenzione di cucinare a tema. Per essere precisi cucinare utilizzando la zucca, senza fare il solito risotto. L’idea era quella di preparare le crocchette di zucca e patate, sperimentate con successo un paio di settimane fa. Quindi spesa, ritorno a [Leggi tutto]

Pizza con farina Molino Chiavazza

5 aprile 2013 Andrea Murales 12

Da troppo tempo non organizzavo una serata a base di pizza e birra, forse serviva l’input giusto per ritrovarmi con Tiziana, cara amica e compagna di merende (ma anche di pranzi e di cene). La scusa è stata una stampante che avevo deciso di regalarle, non che serva realmente un [Leggi tutto]

Mezzelune di pastasfoglia

21 ottobre 2011 Luca 1

Ingredienti per 4 persone2 rotoli di pastasfoglia2 hg prosciutto cotto2 mozzarelle2 tuorli d’uovosale e origano q.b. PreparazionePreriscaldare il forno a 220° (200 se ventilato)Tagliare la mozzarella a cubetti, e fare delle piccole strisce di prosciutto.Stendere quindi la pastasfoglia su un fondo di farina (per evitare che si attacchi al piano [Leggi tutto]

Torta al formaggio

6 gennaio 2011 Andrea Murales 0

Ingredienti 150 gr di mix grattugiato. 100 gr di farina. 50 gr di formaggio fresco tipo philadelphia. una bustina di lievito secco istantaneo (circa 7 gr). 2 uova. 2 bicchieri di birra chiara a bassa gradazione (massimo 4-5). 2 cucchiaini di zucchero. Rosmarino. Versate in un recipiente capiente la farina, [Leggi tutto]

Focaccia fiato pesante

15 giugno 2010 Andrea Murales 0

INGREDIENTIuna cipolla rossa, una ventina di grammi di gorgonzola, due fette di prosciutto cotto.Pasta pronta per pizze. Con il robot da cucina sminuzzate per bene la cipolla e versatela in un padellino con dell’olio bollente. Lasciate soffriggere per cinque/dieci minuti, aggiungendo un pò d’acqua per non far bruciare il tutto. [Leggi tutto]

Sua maestà la pizza

6 giugno 2010 Luca 2

Ingredienti per 6 persone (3 fette a testa)(solo per fare la pasta): 600 gr. di farina 00 25 dl di acqua a temperatura ambiente 25 gr di lievito di birra sale zucchero olio d’oliva extravergine Versare in una ciotola capiente la farina, una manciata di sale, un pizzico di zucchero [Leggi tutto]