Parmigiana d’alici

4 Febbraio 2014 Andrea Murales 4

Non sono un amante del pesce, a dirla tutta raramente riesce a soddisfarmi, a farmi dire: “Ah che bella mangiata“. In genere mi sembrano tutti uguali e più o meno poco saporiti. Ciò nonostante non mi tiro indietro quando c’è da provare qualche ricetta di pesce, ogni tanto faccio piacevoli [Leggi tutto]

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Lonza di maiale con miele e mosto d’aceto Guerzoni

30 Gennaio 2014 Andrea Murales 3

Giusto qualche giorno prima della partenza per le vacanze di Natale mi arriva quanto richiesto con l’ultima collaborazione. Si tratta di due bottigliette da 100 ml d’aceto, prodotto dalla Guerzoni, più precisamente Aceto Balsamico di Modena Bronzo Bio Demeter e Condimento con Aceto Balsamico di Modena igp Bronzo. Dovendo partecipare al [Leggi tutto]

Filetti di sgombro alle spezie

13 Ottobre 2013 Andrea Murales 5

L’opera di convincimento attuata da mia mamma, per farmi conoscere e apprezzare il pesce, è pressoché continua. Dopo aver scoperto il mio gradimento per lo sgombro in scatola ha ovviamente comprato quello “nature”, suggerendomi di cucinarlo il prima possibile. Cosa che ho fatto non appena i miei genitori sono ripartiti, [Leggi tutto]

Parmigiana di melanzane destrutturata

Parmigiana di melanzane destrutturata

11 Giugno 2013 Andrea Murales 6

Cucina destrutturata.Tendenza dell’alta cucina fondata sulla rivisitazione delle ricette tradizionali che mira a creare piatti diversi utilizzando gli stessi ingredienti della ricetta originale, ma lavorandoli in modo insolito attraverso procedimenti sofisticati o strumenti particolari  Destruttuche? Tranquilli, non sto utilizzando paroloni per darmi un tono o per sembrare chi sa quale [Leggi tutto]

Maiale al forno in crosta speziata

13 Aprile 2013 Andrea Murales 3

Da quando ho iniziato l’avventura come food blogger ho preso a fotografare quasi tutto quello che preparo, anche le ricette non particolarmente sfiziose e originali. Inizialmente era la scusa per prendere mano con la digitale, poi per migliorare la presentazione del piatto e per il divertimento di postare foto su [Leggi tutto]

Trancio di salmone alle mandorle

11 Marzo 2013 Andrea Murales 3

Le grandi mangiate, con i parenti, nel periodo natalizio e le varie cene con amici nelle settimane successive non erano state ancora smaltite che nuove sessioni culinarie si sono palesate all’orizzonte. Dopo un po’ il mio organismo ha detto stop, serve una tregua.Oltre ad eliminare una vasta serie di cose [Leggi tutto]

Polpettone di pollo ripieno

23 Febbraio 2013 Luca 9

Ho comprato del petto di pollo, la tipica confezione che si trova al banco carni, ma non avevo voglia del solito petto di pollo. Ho fatto mente locale  a quello che di solito si vede nei centri commerciali. ed ecco apparirmi il rollè di pollo. Alla fine è un piatto [Leggi tutto]

Involtini di tacchino con salsa Goji

Involtini di tacchino con salsa Goji

3 Febbraio 2013 Andrea Murales 13

Come anticipato sulla pagina Facebook, il 2013 si apre con delle interessanti novità. I progetti in cantiere sono tanti e li svelerò un po’ alla volta. Il primo è la collaborazione con alcune aziende disponibili far conoscere i propri prodotti tramite il nostro blog. I contatti sono stati numerosi, così [Leggi tutto]

Involtini al gorgonzola con riduzione di Nero d’Avola

8 Novembre 2012 Andrea Murales 2

Da qualche giorno una generosa quantità di gorgonzola si gira per casa, con fare sospetto. Serve una ricetta per consumarne una parte, provando qualcosa di diverso dal solito. Non so bene perché mi sia venuto in mente questo accostamento, fatto sta che l’idea dell’involtino di tacchino mi è sembrata interessante Le quantità [Leggi tutto]