Crepes

Ingredienti per 4 persone … ma anche più :

250 g di farina
4 uova
1/2 lt di latte
1 cucchiaio di zucchero a velo
1 pizzico di sale
50 g di burro
1 cucchiaio di rhum
Dentro un’insalatiera capiente, versare la farina,le uova, lo zucchero, un pizzico di sale e il latte,

mescolando con una frusta.
Bisogna ottenere una pasta senza grumi, dopodichè versare burro e fuso e un cucchiaio di rhum. Lasciare riposare per un paio di ore.
A questo punto decidere se fare le crepes in padella o su una piastra elettrica.
Io ho usato la piastra.
In ogni caso se si usa la padella bisogna versare un pò di burro, sulla piastra non serve.Versare con un mestolo la pasta e lasciar cuocere per un paio di minuti. Le crepes possono essere salate o dolci, io preferisco quelle dolci, nella foto si può vedere una crepes con cioccolato lindt alle nocciole, con zucchero a velo e succo di fragole.
D’accompagnare con Gli atroci – Pennellon

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