Finocchi al burro

Ingredienti per una porzione
Un finocchio di circa
Due noci di burro.
Una cucchiaiata di parmigiano grattugiato.
Una cucchiaiata di pangrattato

Difficoltà: bassa
Tempo di realizzazione: mezz’ora.

 Preparazione.
Per prima cosa lasciate il finocchio in ammollo, per una decina di minuti, in acqua e bicarbonato. Sciacquate sotto l’acqua corrente e tagliatelo in 4 parti.
Riempite una pentola con dell’acqua fredda, versate i finocchi e fate cuocere per un quarto d’ora circa da quando prendere a bollire.
Scolate con cura i finocchi dall’acqua in eccesso, per evitare che diventi molliccia e liquida.

In una padella, meglio se antiaderente, mettete il burro e fate andare a fuoco basso.
Aggiungete i finocchi e lasciate insaporire per cinque minuti, tenendo coperta la padella.

A questo punto spegnete la fiamma, versate il mix di parmigiano e pan grattato che avrete precedentemente fatto tostare in padella per un paio di minuti.
Girate con cura e, sempre con la padella coperta, fate cuocere giusto un altro minuto in modo da creare una deliziosa crosticina.

Finocchi al burro

 

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