Insalata fredda di farro alla pazzia del cuoco

Ingredienti per 2 persone
4 pugni di farro
gorgonzola
prezzemolo fresco
carotine
noci
olio extra vergine
aceto balsamico
Questo piatto l’ho visto un giorno a pranzo in un ristorante, io ho fatto alcune modifiche in base ai miei gusti.
Fate bollire il farro, come se fosse del riso, ricordate che il farro rimane più duro del riso, io ho usato il farro della barilla, 15 minuti sul fuoco.
Nel frattempo far saltare sulla fiamma le carotine tagliate a fette con un goccio d’ olio.
Versare in una ciotola, il farro, le carotine, le noci sgusciate, la gorgonzola tagliata a pezzetti e il prezzemolo sminuzzato.
Condite con un pò di olio e con un goccio di aceto, attenzioni alle proporzioni, sennò poi diventa pesante.
Se volete potete personalizzare il tutto aggiungendo della marmellata piccante alla pera.
Visto che è un piatto leggero, l’accompagnerei con gli Slayer: Stain of Mind
P.S. Insieme a questo piatto ho bevuto una birra Duff. Ottimo connubio e come direbbe Homer, Mitico !

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