Orata agli agrumi

Ingredienti per 2 persone:
2 orate
1 arancia
1 cedro
1 pompelmo rosa
sale
pepe
erba cipollina
prezzemolo
olio extravergine di oliva
Pulite le orate e disponetele in una pirofila unta d’olio. Salate leggermente e versate sui pesci il succo di 1/2 arancia, di 1/2 cedro e di 1/2 pompelmo. Successivamente tagliate a fettine le altre metà degli agrumi, disponetele sulle orate. Aggiungete il prezzemolo e l’erba cipollina che avrete in precedenza sminuzzato. Poi il sale, pepe nero, un filino di olio e infornate a 200 gradi per 15 minuti circa.
Se volete potete arricchire il tutto con un pò di pane grattuggiato.Io l’ho fatto perchè rende leggermente più croccante il pesce.
Il tutto si può accompagnare con un sano viking targato Bathory, Ring Of Gold.

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