Penne, gamberetti e zucchine alla salsa di soia

Ingredienti per due persone
200 gr di penne rigate.
100 gr di gamberetti.
150 gr di zucchine.
Una testa d’aglio.
Un cucchiaio da minestra di salsa di soia.

Preparazione
Per questa ricetta ho usato dei gambretti congelati, pr cui il primo passo è stato ovviamente quello di scongelarli. Per accellare le cose si possono mettere i gamberetti sotto l’acqua corrente.
Nel frattempo ho tagliuzzato al coltello le zucchine, ottenendo dei pezzi piuttosto piccoli e sottili dopo di che ho messo a scaldare un cucchiaio di olio con il rosmarino e l’aglio.

Quando l’aglio si sarà imbiondito bisogna versare le zucchine per farle rosolare. A fuoco medio e con la padella coperta, per una decina di minuti circa.

Ora non resta che versare i gamberetti e, girandoli per bene, farli rosolare per un altro paio di minuti.

E’ a questo punto che bisogna aggiungere un cucchiaio da minestra con la salsa di soia ed uno colmo d’acqua.

Mescolare con cura per amalgamare tutti gli ingredienti.
Lasciar cuocere su fuoco basso fino a che non si sarà consumata la parte liquida.

Nel frattempo ho ovviamente provveduto a far bollire l’acqua e messo a cuocere le penne. Da scolare rigorosamente al dente per poi spadellarle per qualche istante.

Questo è il risultato, ottimo e sfizioso.

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Mi occupo di grafica e web design da un decennio. Da un paio di anni mi sono avvicinato al mondo della scrittura online, come web writer e content editor. Mi reputo fortunato per aver trasformato in lavoro due grandi passioni.

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