Rostì di patate

Ingredienti:
200 gr di patate;
50 gr di farina;
romarino, peperoncino, prezzemolo, cipolla granulare.
2 cucchiai di olio EVO.

Pelate, lavate e tagliate le patate a listarelle sottili; nel frattempo unite alla farina le varie spezie in quantità variabile a seconda del vostro gusto.

Dopo aver messo a bollire l’acqua versate le patate per farle lessare, facendo attenzione a non lasciarle troppo tempo. Cinque minuti bastano per cuocerle lasciandole comunque croccanti.
Scolatele e unitele alla farina, girando con attenzione e cura per infarinarle accuratamente.

Versate il tutto in una padella con un cucchiaio di olio bollente. fate cuocere cinque minuti per “lato”
Questo è il risultato:

PER PALATI FORTI.

Amando il piccante ho rinforzato il rostì di patate con questa salsa di peperoncino.

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