Involtini di tacchino con salsa Goji

Involtini di tacchino con salsa Goji

3 Febbraio 2013 Andrea Murales 13

Come anticipato sulla pagina Facebook, il 2013 si apre con delle interessanti novità. I progetti in cantiere sono tanti e li svelerò un po’ alla volta. Il primo è la collaborazione con alcune aziende disponibili far conoscere i propri prodotti tramite il nostro blog. I contatti sono stati numerosi, così [Leggi tutto]

Involtini al gorgonzola con riduzione di Nero d’Avola

8 Novembre 2012 Andrea Murales 2

Da qualche giorno una generosa quantità di gorgonzola si gira per casa, con fare sospetto. Serve una ricetta per consumarne una parte, provando qualcosa di diverso dal solito. Non so bene perché mi sia venuto in mente questo accostamento, fatto sta che l’idea dell’involtino di tacchino mi è sembrata interessante Le quantità [Leggi tutto]

Spezzatino di pollo con fave

3 Agosto 2012 Andrea Murales 0

Dovendo finire delle fave secche che mi erano rimaste in dispensa, ho fatto una breve ricerca in rete per trovare qualcosa di sfizioso. Casualmente avevo anche un residuo di pollo e ho abbinato le due cose, con una ricetta che non conoscevo. Secondo quanto ho letto è infatti un piatto tipico pugliese, [Leggi tutto]

Millefoglie di pollo e prosciutto crudo

2 Giugno 2012 Andrea Murales 2

Navigando in rete mi sono imbattuto, per puro caso, in una ricetta sfiziosa e interessante soprattutto per l’aspetto visivo. Purtroppo non ho salvato la pagina  e me la son persa.Tanta era la curiosità che ho cercato di farla andando a memoria e inventando.L’idea era realizzare un piatto a base di [Leggi tutto]

Zuppa di pollo e zenzero, con germogli di soia

15 Febbraio 2012 Andrea Murales 0

Ingredienti per 2/3 persone300 gr di petti di pollo.150 gr di germogli di soia.Uno scalogno.Un litro di brodo.Tre cucchiaini di zenzero fresco grattugiato o tagliuzzato in pezzetti molto piccoli PreparazioneLa prima cosa da fare è, ovviamente, preparare il brodo. Va bene anche utilizzare con il dado, se si va di [Leggi tutto]

Bocconcini di bufala al vino rosso

3 Gennaio 2012 Andrea Murales 1

Ingredienti400 gr di bocconcini di bufala.Uno spicchio d’aglio.Alloro.Un rametto di rosmarino.Pepe nero quanto basta.2 bicchieri di vino rosso. Utensili: casseruola, padella antiaderente, tagliere e coltello. Tempo di realizzazione e cottura: 1 ora di marinatura + 20 minuti di cottura. Preparazione.Mettete in una casseruola, alta e stretta, la carne, l’aglio, l’alloro, [Leggi tutto]

Ayam Goreng

13 Novembre 2011 Andrea Murales 0

Ingredienti.1 cipolla (circa 100 gr).1 scalogno (20 gr.)150 gr di gamberetti.150 gr di pollo.200gr di riso basmati.2 cucchiai di salsa di soia. Difficoltà: media. Tempo di realizzazione: circa mezz’ora. Preparazione.Versare il riso in abbondante acqua salata e scolarlo molto al dente (qualche minuto prima del tempo previsto). Passarlo sotto l’acqua fredda, [Leggi tutto]

Fettine di prosciutto con melograno

29 Dicembre 2010 Andrea Murales 1

INGREDIENTI PER DUE PERSONE20 gr di farina di castagne. 1 melograno di circa 250 gr. 200 gr di prosciutto di suino. Un cucchiaio di olio extravergine d’oliva. Utensili: robot da cucina, tagliere e coltello, padella antiaderente.Tempo di preparazione: venti minuti. Preparazione Dopo aver tagliato in due parti il melograno provvedete [Leggi tutto]

Pollo alla zucca

1 Novembre 2010 Andrea Murales 0

Ingredienti per quattro persone. 350 gr di zucca 300 gr di petto di pollo 2 scalogni uno spicchio di aglio due cucchiai di farina due cucchiai di olio extra vergine d’oliva. Rosmarino Prezzemolo. Utensili da utilizzare: due padelli antiaderenti, tagliere e coltello affilato, scumarola. Tempo richiesto: 30 minuti circa. PREPARAZIONE [Leggi tutto]