Zuppa di pollo e zenzero, con germogli di soia

15 febbraio 2012 Andrea Murales 0

Ingredienti per 2/3 persone300 gr di petti di pollo.150 gr di germogli di soia.Uno scalogno.Un litro di brodo.Tre cucchiaini di zenzero fresco grattugiato o tagliuzzato in pezzetti molto piccoli PreparazioneLa prima cosa da fare è, ovviamente, preparare il brodo. Va bene anche utilizzare con il dado, se si va di [Leggi tutto]

Zuppa di fagioli e patate

11 febbraio 2012 Luca 0

Ingredienti per 2 persone200 gr. di fagioli cannellini secchi.4 patate.Per il soffritto1 carota.1 gambo di sedano.¼ di cipolla.1 fetta di prosciutto cotto.Salvia e prezzemolo.Sale e pepe q.b. Olio extravergine d’oliva.1 cucchiaio di concentrato di pomodoro. Per questo piatto è necessario mettere a bagno 12 ore prima i fagioli con un [Leggi tutto]

Zuppa di legumi e cereali

13 ottobre 2010 Luca 0

INGREDIENTI 1 carota 1 patata 1 cipolla bianca 50 g di fagioli secchi ammollati 1 litro di brodo vegetale 2 cucchiai d’olio extravergine di oliva 2 spicchi d’aglio 50 g di piselli surgelati sale pepe 1 pugno di farro 1 pugno d’orzo spezie miste (erba cipollina,prezzemolo,timo,origano) PREPARAZIONE 1 giorno prima [Leggi tutto]

Vellutata di piselli

28 maggio 2010 Luca 0

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 400 gr di piselli surgelati, 20 gr di farina, 3/4 di litro di brodo vegetale, carota,cipolla,sedano per soffritto, olio extravergine, pepe e sale. Fare il soffritto con olio, carota, cipolla e sedano e quando saranno ben dorati aggiungere il brodo già caldo. Portare a bollore e aggiungere [Leggi tutto]