Tortellini con limone e zafferano

10 aprile 2015 Andrea Murales 0

I tortellini della sposa. Ho ribattezzato così questo piatto, avendolo scoperto al matrimonio di mia cugina. Come si può vedere dagli ingredienti è una ricetta semplicissima, ma allo stesso tempo ottima. A patto di utilizzare materie prime di qualità, tortellini in primis. Tortellini con limone e zafferano Ingredienti per 4 [Leggi tutto]

Tortellini al pesto di prezzemolo e mandorle

28 febbraio 2013 Andrea Murales 9

Ogni volta che mia madre viene a farmi visita, casa mia si riempie di cibarie e spezie di vario genere. Ultimamente, dovendo preparare non ricordo quale ricetta, ha acquistato una quantità spropositata di prezzemolo. Non sapendo cosa farci, visto che lo uso di rado, ho dovuto aguzzare l’ingegno per poterlo [Leggi tutto]

Pasta all’uovo fatta in casa

25 gennaio 2012 Luca 0

Ingredienti per 4 persone400 grammi di farina di tipo 00 4 uova a temperatura ambiente sale P.S. In realtà è semplice il dosaggio, sono 100 gr. e un uovo a persona. Disporre la farina a fontana sul piano di lavoro. Rompervi all’interno le uova, sbatterle dopo aver messo un pizzico [Leggi tutto]

Pranzo della domenica: tagliatelle alla nduja

13 giugno 2010 Andrea Murales 0

INGREDIENTI PER 2 PERSONE120 gr di tagliatelle all’uovo.Nduja qb.2 peperoncini freschi.mezza cipolla rossa.100 gr di polpa di pomodoro. Tempo di preparazione: 15 minuti.Tagliuzzate la cipolla e con un cucchiao di olio fatela soffriggere per qualche minuto, dopo di che aggiungete la polpa di pomodoro. Fate cuocere a fuoco basso per [Leggi tutto]