Penne salsiccia gorgonzola

30 Aprile 2012 Andrea Murales 0

Ingredienti per una porzione 30 grammi di salsiccia.30 grammi di gorgonzola piccante.80 grammi di penne rigate. Nonostante il caldo che avanza, le condizioni climatiche sembrano ricordare l’autunno. Forse per questo ho optato per una cena “grassa e sostanziosa”.Poco tempo a disposizione e tanta voglia di pranzare con qualcosa di sostanzioso. PreparazioneLa prima [Leggi tutto]

Spaghetti all’amatriciana

23 Febbraio 2012 Luca 0

Ingredienti per 2 persone Spaghetti per 2 persone Passata di pomodoro 200 gr. Guanciale 150 gr. Olio extra vergine d’oliva Vino bianco Pecorino grattugiato Peperoncino Questa è un ricetta semplicissima, ma è davvero gustosa. Premetto che io compro il guanciale già a cubetti. Se voi invece comprate il guanciale intero, [Leggi tutto]

Lasagna al salmone

1 Febbraio 2012 Andrea Murales 3

Ingredienti per 3/4 persone400 gr di salmone affumicato.400 gr di lasagne all’uovo già pronte.200 ml di besciamella (ho usato quella pronta).Mezza cipolla.50 gr di pangrattato.20 gr di parmigiano grattugiato.Mezzo bicchiere di vino bianco.Un bicchiere di latte.Un cucchiaio di farina.Erba cipollina e salvia q.b.Sale e pepe nero q.b.Due cucchiai di olio [Leggi tutto]

Linguine con broccoli e besciamella

28 Gennaio 2012 Andrea Murales 0

Ingredienti per 3/4 porzioni200gr di broccoli250gr di linguine30gr di pangrattato250 cl di besciamella50 gr di taleggio o altro formaggio stagionatoPepe nero e sale q.b.Aglio in camicia Tempo di realizzazione: mezz’ora. Difficoltà: bassa. Utensili: pentola, scumarola, piccola padella antiaderente, pirofila, padella capiente.PreparazioneDopo aver lavato accuratamente i broccoli (ricordo sempre di lasciarli [Leggi tutto]

Maltagliati al ragù di pesce

29 Novembre 2011 Andrea Murales 1

Ingredienti per quattro persone100 gr di filetto di trota.100 gr di filetto merluzzo.100 gr di gamberetti.300 gr di maltagliati.1 carota.1 costa di sedano.1 cipolla.400 gr di polpa di pomodoroMezzo bicchiere di vino bianco.2 cucchiai di olio extravergine d’oliva.Sale q.b. Difficoltà: media – Tempo di realizzazione: 20 minuti circa per la [Leggi tutto]

Pasta al forno

3 Novembre 2011 Andrea Murales 0

Ingredienti per due porzioni abbondanti300 gr di penne rigate o di tortiglioni.100 gr di soppressata.200 gr di provola.2 uova sode.Uno scalogno di circa 40 grSedano e carota Q.B.500 gr di passata di pomodoroQualche foglia di basilico.Una manciata di olive nere.Peperoncino piccante a piacere.Parmigiano e pan grattato q.b.PreparazionePer prima cosa bisogna [Leggi tutto]

Penne, gamberetti e zucchine alla salsa di soia

15 Febbraio 2011 Andrea Murales 0

Ingredienti per due persone200 gr di penne rigate. 100 gr di gamberetti.150 gr di zucchine.Una testa d’aglio.Un cucchiaio da minestra di salsa di soia. PreparazionePer questa ricetta ho usato dei gambretti congelati, pr cui il primo passo è stato ovviamente quello di scongelarli. Per accellare le cose si possono mettere [Leggi tutto]

Penne mimosa

11 Dicembre 2010 Andrea Murales 1

Ingredienti per una persona100 gr di penne.1 uovo sodo.Parmigiano grattugiatoMezzo cucchiaio di olio extravergine d’oliva.Prezzemolo. PreparazioneRicetta veloce e semplicissima per realizzare uno sfizioso primo piatto.La prima cosa da fare è ovviamente preparare l’uovo sodo. Il procedimento è semplice e credo noto a tutti, ma visto che ci siamo è meglio [Leggi tutto]

Bucatini con finferli e friggitelli

19 Settembre 2010 Andrea Murales 0

INGREDIENTI PER DUE PERSONE50 gr di friggitelli;100 gr di finferli;200 gr di bucatini prezzemolo;un paio di peperoncini. PreparazioneLavate accuratamente i finferli sotto l’acqua corrente, dopo di che lasciateli in ammollo per un paio di minuti per togliere l’eventuale terra residua (vi assicuro che un pò ne resta sempre anche lavandoli [Leggi tutto]

Pasta e ceci

21 Luglio 2010 Andrea Murales 0

INGREDIENTI PER QUATTRO PERSONE 400 gr di ceci in scatola (il peso è riferito al contenuto della lattina, liquido e ceci). 400 gr di pasta. 300 gr di pomodori. 80 gr di cipolla. 80 gr di carote. 3 peperoncini. 4 cucchiai di olio EVO (extra vergine d’oliva). Un bel rametto [Leggi tutto]