Lasagna al salmone

1 Febbraio 2012 Andrea Murales 3

Ingredienti per 3/4 persone400 gr di salmone affumicato.400 gr di lasagne all’uovo già pronte.200 ml di besciamella (ho usato quella pronta).Mezza cipolla.50 gr di pangrattato.20 gr di parmigiano grattugiato.Mezzo bicchiere di vino bianco.Un bicchiere di latte.Un cucchiaio di farina.Erba cipollina e salvia q.b.Sale e pepe nero q.b.Due cucchiai di olio [Leggi tutto]

Tranci di salmone in padella

29 Gennaio 2012 Luca 0

Ingredienti Tranci di salmone Birra Olio Pepe Sale Spezie Pomodorini Questo è piatto davvero semplice e sopratutto veloce. Ma il successo è comunque assicurato. Pulire i tranci di salmone dalla pelle e dalle lische. Mettere i tranci e un filo d’ olio in una padella antiaderente. Salare, pepare e lasciare [Leggi tutto]

Linguine con broccoli e besciamella

28 Gennaio 2012 Andrea Murales 0

Ingredienti per 3/4 porzioni200gr di broccoli250gr di linguine30gr di pangrattato250 cl di besciamella50 gr di taleggio o altro formaggio stagionatoPepe nero e sale q.b.Aglio in camicia Tempo di realizzazione: mezz’ora. Difficoltà: bassa. Utensili: pentola, scumarola, piccola padella antiaderente, pirofila, padella capiente.PreparazioneDopo aver lavato accuratamente i broccoli (ricordo sempre di lasciarli [Leggi tutto]

Maltagliati al ragù di pesce

29 Novembre 2011 Andrea Murales 1

Ingredienti per quattro persone100 gr di filetto di trota.100 gr di filetto merluzzo.100 gr di gamberetti.300 gr di maltagliati.1 carota.1 costa di sedano.1 cipolla.400 gr di polpa di pomodoroMezzo bicchiere di vino bianco.2 cucchiai di olio extravergine d’oliva.Sale q.b. Difficoltà: media – Tempo di realizzazione: 20 minuti circa per la [Leggi tutto]

Anelli di totano agli agrumi

Anelli di totano agli agrumi

26 Settembre 2011 Andrea Murales 0

Spesso confuso con il calamaro, forse per l’appartenenza alla stessa famiglia, anche se le differenze sono ben evidenti. Il calamaro ha una forma cilindrica e presenta due pinne che, partendo dalla coda, arrivano oltre la metà del corpo. Qui terminano con 10 tentacoli, di cui 2 più lunghi, dotati di ventose [Leggi tutto]

Anelli di totano al limone e scalogno

14 Aprile 2011 Andrea Murales 0

Ingredienti 150 gr di anelli di totani. 5cl di succo di limone 30 gr di scalogno. Prezzemolo q.b. Sale e pepe. Un cucchiaio di olio extravergine d’oliva. Preparazione. La prima fase è ovviamente quella della preparazione degli ingredienti, quindi va tagliato a rondelle lo scalogno, lavati per bene i totani [Leggi tutto]

Penne, gamberetti e zucchine alla salsa di soia

15 Febbraio 2011 Andrea Murales 0

Ingredienti per due persone200 gr di penne rigate. 100 gr di gamberetti.150 gr di zucchine.Una testa d’aglio.Un cucchiaio da minestra di salsa di soia. PreparazionePer questa ricetta ho usato dei gambretti congelati, pr cui il primo passo è stato ovviamente quello di scongelarli. Per accellare le cose si possono mettere [Leggi tutto]

Orata agli agrumi

20 Giugno 2010 Luca 0

Ingredienti per 2 persone: 2 orate 1 arancia 1 cedro 1 pompelmo rosa sale pepe erba cipollina prezzemolo olio extravergine di oliva Pulite le orate e disponetele in una pirofila unta d’olio. Salate leggermente e versate sui pesci il succo di 1/2 arancia, di 1/2 cedro e di 1/2 pompelmo. [Leggi tutto]

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Merluzzo con porri, zucchine e pomodoro.

7 Giugno 2010 Andrea Murales 0

Mai amato il merluzzo e pure lo mangio. Dicono che faccia bene, per questo le poche volte che decido di cucinarlo cerco una ricetta un po’ sfiziosa. Questa volta ne ho trovata una semplice da realizzare.   Merluzzo con porri, zucchine e pomodoro INGREDIENTI PER DUE PERSONE 200 grammi di [Leggi tutto]