zenzero fresco

Zenzero in cucina

23 ottobre 2018 Andrea Murales 0

Lo zenzero è una pianta erbacea originaria dei paesi tropicali e sub-tropicali, divenuta parte della tradizione culinaria europea fin dal Medioevo grazie ai numerosi scambi commerciali con gli arabi. Di essa si utilizza il rizoma, fusto sotterraneo da molti erroneamente considerato una radice, ricco di oli essenziali dalle numerose proprietà [Leggi tutto]

Sagra del peperoncino rebelde

Peperoncino Rebelde, sesta edizione al Forte Prenestino

2 ottobre 2018 Andrea Murales 0

Come da tradizione al Forte Prenestino l’ultima domenica di settembre è hot, con l’immancabile Sagra del Peperoncino Rebelde giunta alla sesta edizione. Un’intera giornata dedicata al peperoncino di ogni varietà e provenienza, sia fresco che secco, con una buona presenza di piante da acquistare e portare a casa. Il tutto in [Leggi tutto]

besciamella alla curcuma e pasta ai 4 formaggi

Pasta ai 4 formaggi con besciamella di curcuma

3 giugno 2014 Andrea Murales 1

È domenica e ho voglia di qualcosa di buono, ma come al solito non ho fatto la spesa. Apro il frigo, guardo dentro e sorrido, cercando l’ispirazione tra gli avanzi e gli acquisti fatti in settimana. Mi basta questo rapido sopralluogo per decidere cosa preparare, vista l’ampia scorta di formaggi. La [Leggi tutto]

Filetti di sgombro alle spezie

13 ottobre 2013 Andrea Murales 5

L’opera di convincimento attuata da mia mamma, per farmi conoscere e apprezzare il pesce, è pressoché continua. Dopo aver scoperto il mio gradimento per lo sgombro in scatola ha ovviamente comprato quello “nature”, suggerendomi di cucinarlo il prima possibile. Cosa che ho fatto non appena i miei genitori sono ripartiti, [Leggi tutto]

Maiale al forno in crosta speziata

13 aprile 2013 Andrea Murales 3

Da quando ho iniziato l’avventura come food blogger ho preso a fotografare quasi tutto quello che preparo, anche le ricette non particolarmente sfiziose e originali. Inizialmente era la scusa per prendere mano con la digitale, poi per migliorare la presentazione del piatto e per il divertimento di postare foto su [Leggi tutto]

Zuppa di pollo e zenzero, con germogli di soia

15 febbraio 2012 Andrea Murales 0

Ingredienti per 2/3 persone300 gr di petti di pollo.150 gr di germogli di soia.Uno scalogno.Un litro di brodo.Tre cucchiaini di zenzero fresco grattugiato o tagliuzzato in pezzetti molto piccoli PreparazioneLa prima cosa da fare è, ovviamente, preparare il brodo. Va bene anche utilizzare con il dado, se si va di [Leggi tutto]

Risotto spinaci e zenzero

12 febbraio 2012 Andrea Murales 1

Ingredienti per una porzione80 gr di riso Roma.100 gr di spinaci freschi.Uno scalogno.Un cucchiaino di zenzero tritato.1 litro di brodo vegetale.Un cucchiaio di olio EVO.Sale q.b. Tempo di realizzazione: 15 minuti. Difficoltà: bassa.Preparazione.Mettete in padella l’olio e fate tostare il riso per qualche minuto, aggiungendo poi lo scalogno. Quando sarà [Leggi tutto]