Tortino di zucca e cavolfiore.

Ingredienti
300 gr di zucca
200 gr di cavolfiore
100 gr di provola.
2 uova
pepe nero q.b.
un cucchiaino da caffè colmo di bicarbonato.

Preparazione

La ricetta e piuttosto semplice e veloce. Dopo aver pulito il cavolfiore e privato la zucca della sua buccia, bisogna lessarle in acqua salata per una quindicina di minuti.
Nel frattempo tagliate la provola a dadini piuttosto piccoli, sbattete le due uova alle quali aggiungerete un pizzico di sale e del pepe nero.
Scolate con cura i due ortaggi e tagliateli grossolanamente.
A questo punto imburrate una tortiera e versatevi dentro tutti gli ingredienti.
Dopo l’aggiunta del cucchiaino di bicarbonato, incorporate anche le uova sbattute. Se serve, scuotete leggermente la tortiera per distribuirle meglio.

Fate cuocere per una quarantina di minuti in forno già caldo ad una temperatura di 180°. Il tempo è indicativo, dipende da quanto è buono il vostro forno, il mio lascia un po’ a desiderare…
Ecco il risultato:

Il tortino
Tortino

Suggerisco di lasciarlo intiepidire prima di servirlo.

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Mi occupo di grafica e web design da un decennio. Da qualche anno mi sono avvicinato al mondo della scrittura online, come web writer e content editor.

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