Antipasti con la piadina.Due ricette sfiziose.

Fa caldo e la voglia di impegnarsi tra i fornelli è poca. Quando però si ha gente a cena è richiesto un minimo impegno per non deludere i commensali, presentando qualche piatto sfizioso. Le idee che vado a descrivere uniscono semplicità e gusto ad una presentazione simpatica e accattivante. Questo a dimostrare che semplicità non vuol dire rinunciare ad una portata quando si ha un po’ di fantasia.

MINI STRUDEL CON BRESAOLA E CREMA DI FORMAGGIO ALLE ERBE

Ingredienti

  • Una piadina di circa 110 grammi.
  • 60 grammi di bresaola.
  • 100 grammi di formaggio tipo Philadelphia.
  • Due mazzetti di prezzemolo.
  • qualche fogliolina di salvia.
  • Pepe nero qb.

Sminuzzate il prezzemolo e la salvia e uniteli al formaggio, assieme al pepe nero.
Lavorate il composto fino a quando sarà cremoso e ben amalgamato. A questo punto riscaldate la piadina per un paio di minuti girandola da entrambi i lati.
Togliete dal fuoco e su di un lato spalmate la crema di formaggio, dopo di che adagiate le fette di bresaola a coprire tutta la piadina.

piadina con bresaola
 Arrotolate a mò di cilindro e tagliate in porzioni di un paio di centimetri circa di spessore.
piadina con bresaola

piadina con rucola e bresaola

ROTELLE DI PIADINA E SALMONE

Ingredienti

  • 100 gr di salmone scozzese affumicato.
  • 20 gr di burro.
  • Pepe nero q.b.

Questa ricetta è ancora più semplice e consta di un paio di passaggi.
Scaldare la piadina un minuto per lato, imburrarla ed adagiarvi sopra il salmone affumicato.

piadina al salmone

Spolverare con il pepe nero. Arrotolarla dando la solita forma cilindrica e tagliarla in parti uguali di un paio di centimetri di larghezza.
Non resta che servirla.

piadina al salmone
piadina al salmone
I due antipasti li ho accompagnati con del Vermentino delle colline di Jesi. Vino bianco gradevole soprattutto quando servito ben freddo.

Video consigliato:Paolino Paperino Band – Fetta

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Mi occupo di grafica e web design da un decennio. Da qualche anno mi sono avvicinato al mondo della scrittura online, come web writer e content editor.

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