Adoro il caffè, c’è poco da fare. Non solo da bere la mattina, dopo pranzo e durante il pomeriggio per fare una pausa. Gelato e paste al caffè hanno un potere ipnotico su di me, ma come per tutti i dolci li preparo raramente (non sono molto bravo, lo ammetto). Una [Leggi tutto]
Un po’ di anni fa era abitudine dei miei preparare il panettone farcito per Natale. Non ricordo bene come e perché iniziò questa tradizione di famiglia, sta di fatto che è sempre stata apprezzata (e ci mancherebbe pure!!!)… ma come arrivò sparì. Nel senso che, anche in questo caso, senza apparente [Leggi tutto]
La scorsa estate, era luglio se non ricordo male, mi imbatto in un post su uno dei tanti blog che seguo assiduamente. La nota azienda Ricola cercava tester per il loro nuovo prodotto, le RICOLA LIQUIRIZIA. Bisognava solo cliccare Mi Piace nella pagina aziendale su Facebook e lasciare i propri [Leggi tutto]
L’eleganza del tè verde si sposa alla perfezione con la sfiziosa piacevolezza del cioccolato fondente. Rigenerati con un fresco sorbetto fatto in casa. Questa estate mi è presa a granite. In parte per il caldo, per il voler fare qualcosa di diverso dal solito, per avere qualcosa di dolce e [Leggi tutto]
Piccole, colorate, morbide e sfiziose Sono le cupcake, dolcetti della tradizione statunitense sempre più diffusi in Italia. Per quei pochi che non lo sapessero, il nome deriva dalla cottura che originariamente veniva fatta in piccole tazze. Hanno la forma dei classici muffin, ma sono provvisti di una glassatura in cima [Leggi tutto]
Qualche mese fa ho ricevuto in regalo un bel barattolino di marmellata di fichi fatta in casa. Un frutto che adoro, ma che mangio solo quando torno in Calabria perché quelli venduti al supermercato solitamente costano molto e non sanno di niente. Volete mettere con il gusto e il divertimento [Leggi tutto]
Nella mia famiglia, è solito per natale mangiare il pandoro comprato nella pasticceria del paese.Premetto che è il pandoro più buono che ci sia. Ma per una volta ho deciso di fare un dolce natalizio con il classico pandoro che si trova al supermercato. Ingredienti: Più o meno 8 bicchieri [Leggi tutto]
Colpa probabilmente del gran caldo, ma in questi ultimi giorni mi è venuta la fissa per il gelo di qualsiasicosasiafrutta e sorbetti di vario genere. Via agli esperimenti e tra i tanti a darmi la maggiore soddisfazione è una tipica ricetta siciliana (terra che adoro soprattutto sul versante alimentare) che [Leggi tutto]
Riso soffiato Un prodotto poco utilizzato e poco diffuso nella cucina casalinga. Si ottiene da chicchi di riso a grana tonda riscaldati a temperature che vanno oltre i 300 gradi e successivamente cotti in un’autoclave ad una pressione che supera le 15 atmosfere. L’immissione di vapore caldissimo determina l’esplosione dei [Leggi tutto]
Ingredienti per 4 persone … ma anche più : 250 g di farina 4 uova 1/2 lt di latte 1 cucchiaio di zucchero a velo 1 pizzico di sale 50 g di burro 1 cucchiaio di rhum Dentro un’insalatiera capiente, versare la farina,le uova, lo zucchero, un pizzico di sale [Leggi tutto]
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