INGREDIENTI PER DUE PERSONE50 gr di friggitelli;100 gr di finferli;200 gr di bucatini prezzemolo;un paio di peperoncini. PreparazioneLavate accuratamente i finferli sotto l’acqua corrente, dopo di che lasciateli in ammollo per un paio di minuti per togliere l’eventuale terra residua (vi assicuro che un pò ne resta sempre anche lavandoli [Leggi tutto]
INGREDIENTI PER QUATTRO PERSONE 400 gr di ceci in scatola (il peso è riferito al contenuto della lattina, liquido e ceci). 400 gr di pasta. 300 gr di pomodori. 80 gr di cipolla. 80 gr di carote. 3 peperoncini. 4 cucchiai di olio EVO (extra vergine d’oliva). Un bel rametto [Leggi tutto]
INGREDIENTI PER DUE PERSONE.100 gr di fave.50 gr di pancetta affumicata.200 gr di pasta.2 cucchiai di olio extravergine d’oliva.una cipolla di piccole dimensioni.Pecorino grattugiato (quantità a piacere).Sale, pepe nero o peperoncino. TEMPO RICHIESTO15 minuti circaUtensili da usare: una pentola capiente per cuocere la pasta, padella (se antiaderente è meglio), tagliere [Leggi tutto]
Ingredienti per quattro persone (circa)500 gr di pasta corta; 500 gr di pomodorini; 2 bastoncini di cuore di palma; 150 gr (ca) di ricotta di soia; 1/2 spicchi d’aglio; olio qb; sale qb; basilico qb. Per la ricotta di soia: 200 ml di latte di soia al naturale; 2/3 cucchiai [Leggi tutto]
Ingredienti per 2 persone200 gr di riso.150 gr di rape rosse.Una cipolla rossa di media grandezza.Dado vegetale per il brodo.Parmigiano, una noce di burro o di gorgonzola.Sale e a scelta peperoncino rosso in polvere. Utensili da usare: una padella capiente, pentola per preparare il brodo, mestolo o in mancanza un cucchiaio, [Leggi tutto]
INGREDIENTI PER 2 PERSONE120 gr di tagliatelle all’uovo.Nduja qb.2 peperoncini freschi.mezza cipolla rossa.100 gr di polpa di pomodoro. Tempo di preparazione: 15 minuti.Tagliuzzate la cipolla e con un cucchiao di olio fatela soffriggere per qualche minuto, dopo di che aggiungete la polpa di pomodoro. Fate cuocere a fuoco basso per [Leggi tutto]
INGREDIENTI PER DUE PERSONE: pasta corta 300g; una confezione di tofu affumicato; lievito in scaglie; farina di ceci 60/70g; olio EVO; sale, pepe, peperoncino. Allora premetto che gli ingredienti sono molto comuni, l’unico ingrediente meno reperibile è il lievito in scaglie, che si compra nei negozi di agricoltura biologica (tipo [Leggi tutto]
Amo il riso in tutte le sue forme e mi piace sperimentare nuove ricette. Questa è una delle più semplici e veloci da realizzare, ma non per questo meno buona. Le quantità indicate sono per una porzione abbondante. Risotto porro e zafferano 150 grammi di porri, 100 grammi di riso, 1/2 litro di [Leggi tutto]
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