Ingredienti per una porzione
30 grammi di salsiccia.
30 grammi di gorgonzola piccante.
80 grammi di penne rigate.
Nonostante il caldo che avanza, le condizioni climatiche sembrano ricordare l’autunno.
Forse per questo ho optato per una cena “grassa e sostanziosa”.
Poco tempo a disposizione e tanta voglia di pranzare con qualcosa di sostanzioso.
Preparazione
La prima cosa da fare è mettere a bollire l’acqua per cuocere la pasta.
Il secondo passo è tagliuzzare la salsiccia in piccoli dadini e metterla in una padella antiaderente con un goccio di olio.
Usando una salsiccia stagionata il tempo di cottura deve essere minimo. Giusto il tempo di farla scaldare, amalgamandola con due mestoli di acqua di cottura.
La pasta va scolata molto al dente ed aggiunta alla salsiccia, girandola per un paio di minuti.
E’ solo a questo punto che va aggiunto il gorgonzola, con un mestolo di acqua di cottura.
Aggiustare di sale, aggiungere del pepe nero a piacimento e del prezzemolo.
Servire in tavola.
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