scones e red kite

Scones, delizia del tè pomeridiano

27 Dicembre 2018 Andrea Murales 0

Piccoli panini dolci o salati, originariamente cotti su pietra, tipici di Scozia, Irlanda e Inghilterra. L’origine del loro nome è incerta, secondo alcune scones è legato alla pietra del destino (Stone of Scone o Stone of Destiny)e mentre per altre fonti deriverebbe dal termine gaelico sgonn che vuol dire massa [Leggi tutto]

cornish pasty

Cornish pasty, la mezzaluna inglese

20 Dicembre 2018 Andrea Murales 0

Il cornish pasty, originario della Cornovaglia, è un piatto tipico della cucina inglese. Si distingue per la forma a mezzaluna e il bordo chiuso da piccole pieghe. La pasta, che può essere frolla o sfoglia, avvolge un ripieno di carne di vitello, patate, cipolle e rutabaga (radice simile alla rapa [Leggi tutto]

dorayaki

Dorayaki, il dolcetto preferito da Doraemon

25 Maggio 2016 Andrea Murales 4

Chi si ricorda di Doraemon? Lo strambo gattone robot proveniente dal futuro,protagonista di un manga (pubblicato dal 1969 al 1996) dal quale è tratta la nota serie animata andata in onda In Italia, per la prima volta, nel 1982 su Raidue. Due caratteristiche lo contraddistinguono: una tasca quadrimensionale (il gattopone) [Leggi tutto]

smacafàm ricetta tipica trentina

Smacafàm, piatto tipico trentino

14 Marzo 2016 Andrea Murales 0

Lo smacfàm, che letteralmente significa schiaccia fame, è un piatto tradizionale della cucina trentina. Solitamente lo si prepara nel periodo di carnevale, ma va bene anche per tutto il resto dell’anno. Il Trentino è per me sinonimo di montagna, natura e splendidi paesaggi. Ho sempre avuto una passione per questa [Leggi tutto]

Panissa fritta

28 Settembre 2013 Andrea Murales 2

Qualche mese fa ho organizzato una cena a base di pizza, con un bel gruppo di amici, con la scusa di utilizzare le farine ricevute grazie alla collaborazione con l’azienda Molino Chiavazza. Mentre la mia amica impastava e preparava (si, invito gente e faccio preparare loro le cose da mangiare, [Leggi tutto]

Filei al sugo di fave fresche

13 Maggio 2012 Andrea Murales 0

Un paio di giorni fa leggevo una ricetta sui tajulì maceratesi e tra i sughi indicati uno era con fave fresche. Combinazione vuole che proprio in mattinata avevo fatto la spesa al mercato e comprandone un po’. Mi sembrava quasi doveroso sperimentare una ricetta che però ho dovuto, mio malgrado, [Leggi tutto]

‘Nduja

11 Gennaio 2012 Andrea Murales 0

Nduia, anduja, anduglia…NO! Il nome corretto è ‘nduja. Il prodotto tipico calabrese forse più conosciuto al di là dei confini regionali. Il nome pare derivare dal francese andouille che significa salsiccia. Pur appartenendo alla “famiglia” dei salumi si differenzia non poco dai suoi parenti stretti (a cominciare proprio dalla salsiccia) per quella che [Leggi tutto]